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Association pour les ingrédients santé en alimentation

Émilie Desfossés-Foucault, Ph.D.- Vice-Présidente

J'ai étudié en microbiologie et en immunologie et j'ai obtenu un doctorat en sciences et technologie des aliments qui m'a permis d'approfondir mes connaissances en biologie moléculaire et en génétique bactérienne. J'ai également eu la chance de développer mes compétences en fabrication fromagère. J'ai également pris de l'expérience en gestion de personnel et de matériel en laboratoire et pour l'organisation d'événements. J'ai également effectué un stage post-doctoral à l'Université Laval et je suis présentement coordonnatrice R&D chez Biena inc. où j'ai la chance de développer de nouveaux ferments lactiques.

Spécialisations : Gestion du personnel et organisation du laboratoire, biologie moléculaire (qPCR, RT-qPCR, séquençage), microbiologie classique, fabrication fromagère, fermentations lactiques

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