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Association pour les ingrédients santé en alimentation

Amélie Charest

En plus d’être chargée de cours en nutrition à la Faculté de Médecine dentaire, Amélie Charest est professionnelle de recherche à l’Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels de l’Université Laval. Elle travaille pour le docteur Benoît Lamarche depuis plus de 10 ans. Elle a coordonnée différents projets, dont une étude d’intervention contrôlée visant à voir l’effet de la diète méditerranéenne sur le taux de cholestérol et sur la perte de poids et un projet de recherche visant à documenter les effets des oméga-3 sur l’inflammation et le risque de maladies cardiovasculaires. Depuis 2012, elle est coordonnatrice de l’Association des Ingrédients Santé en Alimentation (AISA) et a été nommée Secrétaire du CA en 2015.

Amélie est régulièrement sollicitée comme experte en nutrition et à titre de conférencière invitée dans les milieux scientifiques et auprès du grand public. Elle a d’ailleurs, remporté le prix Andrée-Beaulieu de l’Ordre des diététistes du Québec– Meilleure communication scientifique – volet professionnel - Édition 2014. Elle est titulaire d’un baccalauréat et d’une maîtrise en nutrition de l'Université Laval. Son projet de maîtrise portait sur les aliments fonctionnels et le risque de maladies cardiovasculaires.

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